從字面看來，很容易誤認(rèn)為冬瓜是冬天的一種蔬菜，實(shí)際上冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，故取名為“冬瓜”。

  冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜水分含量高，有清熱解暑的作用。夏季多吃冬瓜，不但能解渴消暑、利尿，還可防止上火、生瘡。冬瓜含維生素較多，且鉀鹽含量也很高，但鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫等病患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜可用來輔助治療心臟病和腎臟病所引起的水腫，是慢性腎炎性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕期水腫等患者用于消腫的保健食品。冬瓜性寒味甘，可清熱生津、避暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，可以促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。因此，冬瓜是肥胖者和想保持身材苗條者的理想蔬菜之一。冬瓜子中含有效抗病毒、抗腫瘤的物質(zhì)，并具有預(yù)防腸炎與肺炎的作用。另外，冬瓜還具有抗衰老的效果，經(jīng)常食用可使皮膚潤澤光滑。

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